Ласкаво просимо
Складний ніж — один із найкорисніших інструментів, які людина може носити з собою. Якщо використовувати його неправильно, він також може стати причиною поїздки до травмпункту.
Сьогодні ви вивчите чотири звички, які досвідчені користувачі ножів практикують автоматично: коло крові, різання від себе, підтримання гостроти та безпечна передача.
Звички перевершують правила. Правило потрібно щоразу згадувати. Звичка спрацьовує автоматично.
Почнімо.
Розминка
Почнемо!
Майже кожен бачив, як дорослий безпечно користується гострим інструментом.
Перевірте Свій Простір
Коло Крові
Перш ніж відкрити БУДЬ-ЯКИЙ клинок, перевірте коло крові:
1. Витягніть руку вбік, тримаючи закритий ніж.
2. Поверніться на повні 360 градусів.
3. Якщо хтось або щось, що ви можете зачепити, опиниться всередині цього кола — ніж залишається закритим.
Це не обговорюється. Друзі підходять ззаду. Тварини проносяться повз. Молодші брати чи сестри з’являються нізвідки.
Повний оберт має значення. Погляд лише вперед охоплює лише половину небезпечної зони.
Наскільки велике Коло?
Ви збираєтесь відкрити ніж, щоб вистругати палицю.
Напрямок має значення
Завжди від себе
Коли лезо зісковзує, воно рухається в тому напрямку, в якому ви його штовхали. Зісковзування трапляється. Воно трапляється навіть у досвідчених людей.
Ріжте в повітря або на пень. Ніколи не в бік тіла, ніколи не в бік руки, яка тримає деревину.
Класична травма: дитина сидить, схрестивши ноги, і струже палицю на стегні — ніж зісковзує, і лезо встромляється в ногу.
Два правила, які запобігають цьому:
- Ріжте ВІД себе — коліно, стегно, живіт, пальці
- Тримайте руку, яка тримає деревину, ПОЗА зоною різання
Назвіть місце
Уявіть, як ви струже палицю. Подумайте, куди може зісковзнути ніж.
Контрінтуїтивна правда
Чому професіонали тримають леза гострими
Більшість людей вважає, що тупий ніж безпечніший за гострий. Насправді все навпаки.
Гостре лезо легко проходить крізь дерево саме там, куди ви його спрямовуєте. Потрібно небагато зусиль. Повний контроль.
Тупе лезо ковзає по дереву. Щоб воно хоч якось різало, доводиться сильніше натискати. Тоді воно зривається — і йде туди, куди спрямовує зайва сила.
Сила + зрив = травма. Гострим лезам потрібно менше зусиль, тому коли вони зриваються (а це трапиться), вони роблять це менш агресивно.
Професійні кухарі, різьбярі по дереву та хірурги завжди тримають леза гострими. З міркувань безпеки.
Гостре чи тупе?
У вас два ножі. Один — гострий як бритва. Інший — настільки тупий, що ним доводиться пиляти.
Передача ножа
Як передати ніж
Найкращий варіант: скласти лезо та покласти ніж на рівну поверхню. Дозвольте іншій людині підняти його.
Якщо все ж потрібно передати відкритий ніж, використовуйте метод ручкою вперед із вербальним рукостисканням:
1. Той, хто передає, тримає ніж за БОК ЛЕЗА (обережно, тупим краєм).
2. Той, хто передає, пропонує РУЧКУ першим до отримувача.
3. Отримувач міцно тримає ручку.
4. Отримувач каже «дякую» (або «взяв»), як вербальне підтвердження.
5. Лише ПІСЛЯ ЦЬОГО той, хто передає, відпускає ніж.
Вербальне рукостискання запобігає ситуації, коли обидві людини відпускають ніж, перш ніж інша його візьме. Це єдине правило запобігає більшості травм від падіння.
Передайте безпечно
Ваш друг просить ніж, яким ви користуєтеся.
Твоя звичка за замовчуванням
Звички перемагають правила
Правило — це те, що ти пам’ятаєш зробити. Звичка спрацьовує раніше, ніж ти встигаєш подумати.
З чотирьох звичок цього уроку — «кровне коло», «відрізай від себе», «гострий, а не тупий», «закрий перед передачею» — вибери ОДНУ, яку хочеш зробити автоматичною.