Check Your Space

The Blood Circle

在你打開任何刀刃之前，請先檢查 blood circle：

1. 將手臂向側邊伸直，手持未打開的刀具。

2. 旋轉 完整 360 度。

3. 如果圈內有任何人或任何可能被擊中的物品，刀具必須保持關閉狀態。

這是絕對不能妥協的。朋友會從後方走近。寵物會突然衝過來。年幼的兄弟姊妹可能會不知從哪裡冒出來。

完整的旋轉很重要。只往前看只能涵蓋一半的危險區域。

血圈有多大？

你正要打開小刀來削木棍。

方向很重要

永遠遠離

當刀刃滑動時，它會朝你施力的方向移動。滑動可能發生，即使是經驗豐富的人也可能發生。

朝開放空間或樹墩切割。 絕對不要朝向身體，也不要朝向拿著木頭的手。

經典的受傷情境：一個孩子盤腿而坐，在大腿上削木棍，刀子滑脫，刀刃刺進腿部。

以下兩條規則可以避免這種情況：

- 刀刃要朝身體外側削 — 膝蓋、大腿、腹部、手指

- 拿木頭的手要遠離切割路徑

指出危險部位

想像你正在削木棍。思考刀子滑脫可能刺到的位置。

違反直覺的真相

為什麼專業人士保持刀刃鋒利

大多數人認為鈍刀比鋒利的刀更安全。事實恰恰相反。

一把鋒利的刀刃能精準地切入木材，只需極小的力道，就能完全掌控。

一把鈍的刀刃會在木材上滑動。要讓它切入，你必須更用力推，結果它卻滑開——朝著多餘力道所帶的方向滑去。

力道 + 滑動 = 受傷。鋒利的刀刃所需力道較小，因此即使滑動（這是難免的），滑動的力道也會較小。

專業廚師、木雕師和外科醫生都會 obsessively 保持刀刃鋒利。這是為了安全。

鋒利還是鈍？

你有兩把刀。一把極其鋒利。一把鈍到必須用鋸的方式才能切。

刀子的傳遞

如何傳遞刀子

最佳做法：收起刀刃並放在平坦表面，讓對方自行拿起。

如果必須以開啟狀態傳遞，請使用握把優先的方式，並搭配口頭確認：

1. 傳遞者握住刀刃側（小心握持，鈍面朝外）。

2. 傳遞者將握把先伸向接收者。

3. 接收者牢牢握住握把。

4. 接收者說出 「謝謝」（或「拿到了」）作為口頭確認。

5. 只有在此之後，傳遞者才能鬆手。

口頭確認可避免雙方在對方尚未確實握住刀具前就鬆手。這項簡單規則能防止大多數因掉落造成的傷害。

安全傳遞

你的朋友要你正在使用的刀子。

你的預設習慣

習慣勝過規則

規則是你記得要做的事。習慣則在你來得及思考之前就已啟動。

在本課的四個習慣中——血圈、安全撤離、保持鋒利而非鈍化、傳遞前先收合——挑選你想讓它變成自動反應的那一個。