Campsite Handwash

The Outdoor Handwash

Most campsite stomach trouble starts with dirty hands touching food. The fix is simple but easy to skip in the wild.

1. Wet hands with clean water (from a container, not the stream)

2. Soap thoroughly

3. Scrub for 20 seconds (about the time of singing Happy Birthday twice)

4. धो लें और अधिक साफ पानी से कुल्ला करें

मुख्य बात: TREATED या BOILED पानी से कुल्ला करें — कच्चे नदी के पानी से नहीं। नदी का पानी उन ही कीटाणुओं को ले जा सकता है जिन्हें आप धोने की कोशिश कर रहे हैं।

हैंड सैनिटाइज़र बैकअप के रूप में काम करता है लेकिन भोजन को संभालने से पहले यह कभी भी एकमात्र कदम नहीं होना चाहिए।

अंतिम चरण

आप कैंपसाइट पर भोजन संभालने वाले हैं। आपने अपने हाथ गीले किए और साबुन लगाया।

बाहर खाना बनाना, स्मार्ट तरीके से

भोजन की योजना बनाएं, सामग्री पहले से पैक करें

आउटडोर मेनू योजना के तीन नियम:

- शेल्फ-स्टेबल या ठंडा रखने योग्य — ओटमील, कूलर में अंडे, इंस्टेंट मिक्स, सूखे फल, हार्ड चीज़, नट्स। बिना कूलर के किसी भी ऐसी चीज़ से बचें जिसे रेफ्रिजरेशन की आवश्यकता हो।

- संतुलित — हर भोजन में कम से कम एक कार्ब और एक प्रोटीन शामिल करें (ओट्स + नट्स, अंडे + टॉर्टिला, बीन्स + चावल)।

- जल्दी बनने वाला — यदि संभव हो तो 20 मिनट से कम समय में। भूखे हाइकर्स + धीमा स्टोव = चिड़चिड़ा कैंप।

घर पर ही सामग्री को लेबल वाले ज़िप बैग्स में पहले से बाँट लें। कैंप में बस डालें और हिलाएँ। कम गंदगी, कम सफाई।

नई रेसिपी पहले अपने backyard में आज़माएँ। कैंपसाइट वह जगह नहीं है जहाँ आपको पता चले कि आपका शानदार आइडिया काम नहीं करता।

नाश्ते की योजना बनाएँ

आप और आपका दोस्त एक रात के कैंप के लिए निकल रहे हैं।

Tools That Keep Hands Cool

Safe Cookware

कोयले या कैंपफायर पर खाना पकाने का मतलब है गर्म चीज़ें और अस्थिर सतहें। कुछ आदतें रात के खाने और जलन के बीच का अंतर पैदा करती हैं:

- लंबे हैंडल वाले टूल्स — लंबे चम्मच, टॉन्ग्स, लिफ्टर। हाथों को आग से दूर रखें।

- ओवन मिट या पॉट ग्रिपर — कभी भी नंगे हाथों से गर्म बर्तन न पकड़ें। दस्ताना या गीला कपड़ा काफी नहीं है; असली मिट का इस्तेमाल करें।

- स्थिर बर्तन की जगह — बर्तनों को समतल रखें। लड़खड़ाता बर्तन उबलता पानी त्वचा पर गिरा सकता है।

- शरीर से दूर उठाएँ — चाकू जैसा ही नियम। अगर फिसले तो खुली हवा में फिसले।

हाथ की पहुँच में पानी रखें, अगर ग्रीस से आग भड़क जाए। छोटी लपट को दबाने के लिए ढक्कन पास रखें।

लंबे हैंडल क्यों?

आप आउटडोर कुकिंग के लिए टूल्स चुन रहे हैं। आपके पास एक छोटे हैंडल वाला स्पैटुला और एक लंबे हैंडल वाला स्पैटुला है।

पैक इन, पैक आउट

क्यों दफन किया गया भोजन खतरनाक है

खाने के टुकड़ों को दफनाना हानिरहित लगता है। यह नहीं है। जानवर उन्हें घंटों के अंदर खोद लेते हैं। जगह अब खाने जैसी महकने लगती है, इसलिए अगले जानवर भी आते हैं। जल्द ही कैंपसाइट पर वन्यजीवों की समस्या खड़ी हो जाती है।

खासकर भालू कैंपसाइट को नाश्ते से जोड़ना सीख जाते हैं। फिर वे टेंटों में घुसपैठ करते हैं। फिर उन्हें मारना पड़ता है क्योंकि उन्होंने इंसानों का डर खो दिया होता है।

नियम: सभी खाने के टुकड़ों को सीलबंद बैग में पैक करके बाहर ले जाएँ। उन्हें घर (या ट्रेल ट्रैश कैन) तक ले जाएँ और निपटान करें।

ग्रेवॉटर (बर्तन धोने का पानी) को छानकर, फिर धाराओं से दूर व्यापक रूप से बिखेरें। छने हुए टुकड़े भी ट्रैश बैग में डालें।

आग की राख को पूरी तरह डुबोकर तब तक हिलाएँ जब तक ठंडी न हो जाए। (आग के पाठ से डुबोना, हिलाना, छूना याद रखें।)

लक्ष्य: कल कोई भी वहाँ से गुजरते हुए यह न बता सके कि आप यहाँ थे।

कैंपसाइट पर बचे हुए टुकड़े

रात का खाना हो चुका है। कुछ खाने के टुकड़े बचे हुए हैं।

आपका पहला आउटडोर भोजन

योजना बनाएं

इन कौशलों को मजबूत करने का सबसे अच्छा तरीका है कि आप वास्तव में बाहर खाना पकाएं — पिछवाड़े में भी ठीक है।

कुछ आसान चुनें। कैंप स्टोव या पिछवाड़े के ग्रिल का इस्तेमाल करें। असली यात्रा पर जाने से पहले सुरक्षा आदतों का अभ्यास करें।