Мытьё рук на стоянке

Мытьё рук на природе

Большинство желудочных проблем на стоянке начинается с грязных рук, касающихся еды. Решение простое, но его легко пропустить в походе.

1. Смочите руки чистой водой (из ёмкости, а не из ручья)

2. Нанесите мыло полностью

3. Трите 20 секунд (примерно время, за которое поётся «Happy Birthday» дважды)

4. Ополосните большим количеством чистой воды

Ключевой момент: ополаскивайте ОБРАБОТАННОЙ или КИПЯЧЁНОЙ водой — не сырой водой из ручья. Вода из ручья может содержать те самые микробы, которые вы пытаетесь смыть.

Санитайзер для рук подходит как запасной вариант, но никогда не должен быть единственным шагом перед работой с едой.

Последний шаг

Вы собираетесь работать с едой на кемпинге. Вы намочил руки и намылил их.

Готовим на природе — умно

Планируйте приём пищи, заранее упаковывайте ингредиенты

Три правила планирования меню на природе:

- Долговечные или охлаждаемые — овсянка, яйца в холодильной сумке, быстрорастворимые смеси, сухофрукты, твёрдый сыр, орехи. Избегайте продуктов, требующих охлаждения без холодильной сумки.

- Сбалансированный — минимум один углевод и один белок на приём пищи (овсянка + орехи, яйца + тортилья, фасоль + рис).

- Быстро готовится — по возможности не дольше 20 минут. Голодные туристы + медленная печка = недовольный лагерь.

Предварительно порционируйте ингредиенты дома в подписанные zip-пакеты. В лагере просто высыпаете и перемешиваете. Меньше грязи, меньше уборки.

Сначала протестируйте новые рецепты во дворе. Площадка кемпинга — не место, чтобы выяснять, что ваша идея не работает.

Спланируйте завтрак

Вы с другом отправляетесь в поход с ночёвкой.

Инструменты, которые не дают рукам перегреться

Безопасная посуда

Приготовление пищи на углях или костре подразумевает горячие предметы и неустойчивые поверхности. Несколько привычек помогут избежать ожогов:

- Инструменты с длинными ручками — длинные ложки, щипцы, лопатки. Руки должны оставаться подальше от огня.

- Прихватка или кухонная рукавица — никогда не берите горячее посуду голой рукой. Перчатка или влажная ткань НЕ защитят; используйте настоящую рукавицу.

- Устойчивая установка посуды — ставьте кастрюли ровно. Нестойкая посуда может опрокинуться, и кипяток попадёт на кожу.

- Поднимайте посуду в сторону от тела — то же правило, что и с ножом. Если посуда выскользнет, она упадёт в открытое пространство.

Держите воду под рукой на случай вспышки жира. Имейте крышку под рукой, чтобы накрыть небольшое пламя.

Почему длинные ручки?

Вы выбираете инструменты для приготовления пищи на природе. Есть лопатка с короткой ручкой и лопатка с длинной ручкой.

Вынес всё, что принёс

Почему закапывание еды опасно

Захоронение пищевых отходов кажется безобидным. Но это не так. Животные раскапывают их в течение нескольких часов. Место начинает пахнуть едой, поэтому приходят следующие животные. Вскоре на кемпинге возникает проблема с дикой природой.

Медведи в частности начинают ассоциировать кемпинги с закусками. Затем они разоряют палатки. После этого их приходится убивать, потому что они потеряли страх перед людьми.

Правило: упаковывайте ВСЕ пищевые отходы в герметичный пакет. Уносите их домой (или к мусорному баку на тропе) для утилизации.

Серые воды (воду после мытья посуды) нужно процедить, а затем разбрызгать широко ВДАЛИ от ручьёв. Остатки после процеживания тоже кладите в мусорный пакет.

Золу от костра нужно полностью залить водой и перемешивать до полного остывания. (Помните правило залить, перемешать, проверить из урока по огню.)

Цель: человек, проходящий здесь завтра, не должен понять, что вы здесь были.

Остатки на стоянке

Ужин закончен. Осталась еда.

Твой первый приём пищи на свежем воздухе

Запланируй

Лучший способ закрепить эти навыки — это действительно приготовить еду на улице, даже если это просто во дворе.

Выбери что-нибудь простое. Используй походную горелку или гриль во дворе. Отработай правила безопасности до того, как отправишься в настоящее путешествие.